जगातील लोकसंख्येच्या पंचमांश लोकांसारख्या भारतासारख्या देशात राहून, आम्ही मदत करू शकत नाही परंतु आरोग्य आणि पोषणाच्या स्थितीबद्दल काळजी करू शकत नाही. आरोग्य आणि कौटुंबिक कल्याण मंत्रालयाने केलेले नुकतेच केलेले राष्ट्रीय पोषण सर्वेक्षण एक डोळा उघडणारे होते. गेल्या काही वर्षांमध्ये आर्थिक वाढ असूनही भारत कुपोषणाची लढाई सुरू ठेवत आहे. हे जाणून घेणे त्रासदायक आहे की भारताची जवळपास 14% लोकसंख्या कुपोषित आहे. शिवाय, पाच वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या 30% पेक्षा जास्त मुले स्टंट आहेत आणि 50% पेक्षा जास्त मुले, तरुण मुली आणि स्त्रिया अशक्तपणा आहेत (लोह आणि इतर आवश्यक मिनरल्स आणि व्हिटॅमिनची पौष्टिक कमतरता).
कुपोषणाव्यतिरिक्त, आहार आणि जीवनशैलीतील बदलांमुळे लठ्ठपणा निर्माण झाला आहे, जो कर्करोग, हृदयरोग आणि टाइप 2 मधुमेह यासारख्या संभाषणात्मक रोगांचा धोकादायक घटक आहे. असा अंदाज आहे की १ %% पुरुष आणि २१% स्त्रिया लठ्ठ आहेत आणि million 73 दशलक्ष प्रौढांना मधुमेहाचा परिणाम होतो.
या भयानक समस्येचे द्रुत निराकरण नाही. यासाठी आरोग्य आणि पोषण यासाठी अधिक काळजीपूर्वक आणि समग्र दृष्टीकोन आवश्यक आहे. अर्थात, एक संतुलित, पौष्टिक आहार आवश्यक आहे आणि अन्न सुरक्षा आणि मानक प्राधिकरणाचे भारतीय प्राधिकरण (फासाई) यांना अधिकाधिक लोक त्यांच्या आरोग्याबद्दल जागरूक होतात आणि पोषक आहार घेण्यावर लक्ष केंद्रित करतात हे पाहणे आनंददायक आहे यावर जोर देऊन दिले गेले आहे. पोषण-समृद्ध पदार्थ वाढत्या ट्रेंड बनले आहेत. तथापि, ही पाळी असूनही, कुपोषणाच्या तिहेरी ओझ्याने भारत सतत झेलत आहे.
थंड गरीब आतड्याचे आरोग्य एक योगदान देणारे घटक असू शकते? हे शक्य आहे की, उच्च-गुणवत्तेचे अन्न सेवन करूनही, आतड्यांसंबंधी आरोग्यामुळे पोषक शोषणात अडथळा निर्माण होतो, ज्यामुळे शरीराला वंचित ठेवले जाते. यामुळे खराब शारीरिक आणि मानसिक वाढ आणि विकास होऊ शकतो. पौष्टिकतेचा अर्थ असा होतो की जर आपण खात असलेले अन्न योग्य प्रकारे पचले नाही आणि पोषकद्रव्ये प्रभावीपणे शोषली जात नाहीत. म्हणूनच, अन्नाची उपलब्धता सोबत, अन्न जैविकता महत्त्वपूर्ण आहे, हे हायलाइट करते की पौष्टिक आणि आतड्याचे आरोग्य आपल्या आहारातील उर्जा आणि आरोग्यसेवा सुनिश्चित करण्यासाठी हातात घेते.
तर, आतड्याचे आरोग्य काय ठरवते? अनेक घटकांपैकी, आतड्यातील जीवाणूंना महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावण्याची सूचना देण्यात आली आहे. “विसरलेला अवयव” म्हणून संबोधले जाते, आतड्यात सुमारे 100 ट्रिलियन बॅक्टेरिया आहेत, जे सुमारे 2 किलो आहेत, जे त्याच्या कार्यासाठी अपरिहार्य आहेत. या सूक्ष्मजंतूंमध्ये पोषक शोषण सुलभतेसाठी लहान कणांमध्ये अन्न तोडण्याची उल्लेखनीय क्षमता आहे. ते निरोगी आतड्याचे वातावरण टिकवून ठेवण्यास, विषारी पदार्थ दूर करण्यास, आतड्यांसंबंधी हालचाली सुनिश्चित करण्यास आणि पाचन विकृतीपासून संरक्षण करण्यास मदत करतात. कमकुवत पोषण, आरोग्यदायी जीवनशैली, प्रतिजैविक वापर, तणाव आणि कमी झोपेमुळे फायदेशीर आतड्याचे बॅक्टेरिया कमी होऊ शकतात आणि हानिकारक, रोगामुळे उद्भवणारे बॅक्टेरिया वाढू शकतात, परिणामी आतड्यांच्या आरोग्यास आणि प्रतिकारशक्तीशी तडजोड होते.
आतड्याचे आरोग्य सुधारण्याच्या अनेक मार्गांपैकी, फायदेशीर आतड्याच्या जीवाणूंमध्ये वाढ करण्यासाठी प्रोबायोटिक पदार्थ-डिझाइन केलेले-कसे अफाट महत्त्व प्राप्त झाले. हे वैज्ञानिकरित्या चाचणी केलेले बॅक्टेरिया आहेत जे आतड्यांपर्यंत पोहोचतात आणि त्याच्या सूक्ष्मजीव वातावरणावर सकारात्मक प्रभाव पाडतात. प्रोबायोटिक पदार्थांचे सेवन केल्याने कॅल्शियम आणि लोह सारख्या सूक्ष्म पोषक घटकांचे शोषण वाढविण्यात मदत होते. विशेष म्हणजे, भारतातील मुले आणि तरुण स्त्रियांवर केलेल्या अभ्यासानुसार प्रोबायोटिक आणि पूर्वजांनी तटबंदी असलेल्या दुधाच्या सेवनानंतर लोहाच्या पातळीत लक्षणीय सुधारणा दिसून आली आहे. काही प्रकरणांमध्ये, प्रोबायोटिक बॅक्टेरिया बी-ग्रुप जीवनसत्त्वे देखील तयार करू शकतात, जे स्वयंपाकाच्या वेळी बर्याचदा नष्ट होते, परिणामी व्यापक कमतरता उद्भवते. प्रोबायोटिक व्हिटॅमिन बी उत्पादक थंड मदत या समस्येवर लक्ष देतात.
गर्भवती महिला सर्वात दुर्लक्षित आहेत. ते बर्याचदा पाचक विकारांनी ग्रस्त असतात आणि अन्नापासून संपूर्ण फायदे काढण्यास असमर्थ असतात, ज्यामुळे लोह, जस्त, फॉलिक acid सिड आणि आयोडीन सारख्या मुख्य पोषक तत्वांमध्ये कमतरता निर्माण होते. या कमतरतेमुळे अकाली जन्म आणि कमी जन्माचे वजन होऊ शकते. हे चांगले स्थापित केले गेले आहे की काही वैज्ञानिकदृष्ट्या चाचणी केलेल्या प्रोबायोटिक्स गर्भधारणेदरम्यान संपूर्ण आरोग्य सुधारू शकतात आणि आहारातील राजवटींमध्ये एक मौल्यवान भर असू शकतात.
भारतीय मुलांमध्ये प्रोबायोटिक्सच्या अभ्यासानुसार असे दिसून आले आहे की विशिष्ट ताण अतिसाराची घटना कमी करू शकतात, ज्यामुळे आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि मिनरी कमी होण्यापासून प्रतिबंधित होते.
असा अंदाज आहे की बर्याच देशांमध्ये पाच वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या तुलनेत केवळ 65 वर्षांपेक्षा जास्त वयाची लोकसंख्या असेल. वृद्धत्व यासह गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल गुंतागुंत, खराब पाचक आरोग्य आणि दुर्बल प्रतिकारशक्ती आणते. संशोधनात असे दिसून आले आहे की विशिष्ट प्रोबायोटिक्स कमी करण्याच्या जळजळामुळे, फायदेशीर जीवाणू वाढवते आणि पचन आणि रोग प्रतिकारशक्ती वाढवते.
आतड्याच्या आरोग्याने आज मध्यभागी टप्पा घेतला आहे, केवळ पौष्टिक शोषणाच्या भूमिकेमुळेच नव्हे तर मानवी शरीरातील सर्वात मोठा रोगप्रतिकारक अवयव असल्यास. जागतिक गजर निर्माण करणार्या कोविड -१ ((साथीचा) साथीचा रोग, आम्हाला प्रतिकारशक्तीच्या गंभीर भूमिकेची आठवण करून देतो. मजबूत रोगप्रतिकारक यंत्रणेसह थानचा परिणाम कमकुवत्यांसह कमी झाला. विशेष म्हणजे, शरीराची रोगप्रतिकारक शक्ती जवळजवळ 70% आतड्यात स्थित आहे, जी आपल्या संरक्षणामध्ये महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. यात 500 दशलक्ष न्यूरॉन्सचा समावेश असलेल्या एंटरिक मज्जासंस्था देखील आहे आणि बर्याचदा शरीराचा “दुसरा मेंदू” म्हणून संबोधले जाते. जवळपास दोन तृतीयांश न्यूरोट्रांसमीटरचा प्रभाव आतड्याच्या जीवाणूंनी प्रभावित केला जातो, आतड्याला थेट किंवा अप्रत्यक्षपणे मेंदूच्या आरोग्याशी जोडले जाते आणि संभाव्यतेवर मनःस्थिती आणि चिंता प्रभावित करते.
ग्रीक चिकित्सक हिप्पोक्रेट्सच्या शिकवणींच्या अनुषंगाने आणि आमच्या स्वत: च्या स्वतःच्या आयुर्वेद-दोन्ही गोष्टींबद्दल असे म्हटले आहे की “मृत्यू आतड्यात बसतो” आणि “वाईट पचन हे सर्व वाईटाचे मूळ आहे” पौष्टिक शोषण जास्तीत जास्त वाढवते, प्रतिकारशक्ती मजबूत करते आणि संक्रमणाचा उदय कमी होऊ शकतो.
लेखकाबद्दल: डॉ. नेरजा हाजेला याकल्ट डॅनोन इंडिया प्रायव्हेट या विभागातील प्रमुख आहेत. लि.
